Kochen und Backen

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Freitag, 26 Juli 2024 - 21:27 UhrStraßburger AuflaufGeschrieben von: Autor@Alf: 🗓

Rezept:
Straßburger Auflauf

🗓

Personen: 4

🗓

Arbeitszeit: 55 Minuten

Mengen
Zutaten

300 g
Nudeln

etwas
Öl für die Form

2
Zwiebeln

2
Knoblauchzehen

4 EL
Öl

400 g
Hackfleisch (gemischt)

120 g
Tomatenmark

300 ml
Rotwein (trocken)

1 EL
italienische Kräutermischung (getrocknet)

etwas
Salz

etwas
Pfeffer

etwas
Chilipulver oder Cayennepfeffer

250 ml
Sahne

150 g
Käse (gerieben)

Zubereitung:

01.
  Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, dann in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
              Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen.

02.
  Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
              Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und beides darin anschwitzen.
              Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
              Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
              Mit Rotwein ablöschen, dann die Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Chili oder Cayennepfeffer kräftig abschmecken.
              Die Nudeln unterheben und die Mischung in der Auflaufform verteilen.

03.
  Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und den Käse darüberstreuen.
              Im Ofen 25–30 Minuten überbacken.

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